Pendant plusieurs générations, une famille de l’Entre-Deux-Mers a veillé aux grains de 25 hectares de vignes rouges. En 1989, lors de la reprise de la gestion du domaine familial par Madame et Monsieur Mestreguilhem, elles sont âgées d'un quart de siècle en moyenne, avec une forte proportion de merlot plantés sur des plateaux argilo-calcaires très bien exposés.
Ce Bordeaux rouge bénéficie dès lors du savoir-faire de la famille Mestreguilhem. En 2000, de nouveaux chais sont équipés de la technologie moderne pour mieux servir la qualité du Château Joinin, et ce, dans le respect de l’environnement. Pragmatisme et empirisme, passion et soins méticuleux se conjuguent dans une vinification traditionnelle. La subtilité de ce mariage contribue à l’élaboration d’un BORDEAUX Rouge agréablement fruité et soyeux de grande qualité.